Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag - so lautet die Botschaft, die weltweit empfohlen wird, wenn es um gesunde Ernährung geht. Auch in Deutschland setzt sich '5 am Tag' durch. Kaum eine Ernährungsregel ist einfacher als die von '5 am Tag' und lässt sich so ideal in den Speiseplan für die ganze Familie integrieren. Die Hände sind das Maß der Dinge. Ein ganzer Apfel, eine Banane oder eine Birne sind eine Hand voll und damit eine Portion. Bei klein geschnittenen Möhren oder Salat ergeben zwei Hände voll eine Portion. Auch mit einem Glas Saft ist eine Portion erreicht. Weil Kinderhände kleiner sind, bekommen Kinder auch kleinere Portionen - Hauptsache fünfmal am Tag.

 

Gemeinsam macht '5 am Tag' Spaß und ist schnell erreicht. Ein leckeres Mittagessen mit Möhrengemüse, einem Glas Tomatensaft und einem Apfel zum Nachtisch bietet schon drei Portionen von '5 am Tag'. Eine Banane zum Frühstück und ein Salatteller zum Abendessen - und schon sind es fünf Portionen Obst und Gemüse. Kinderleicht!

Eine Handvoll Obst Apfel, Birne, Orange, Banane, Pfirsich passen genau in eine Hand und wiegen etwa 125 g, das entspricht einer Portion. Eine Portion Beeren - Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren - passt in zwei Hände. Noch ein Tipp: Die empfindlichen Waldbeeren gibt es meist in 125 g Schalen, also genau eine Portion. Erdbeeren werden meist in Schalen zu 250 g gleich zwei Portionen oder zu 500 g gleich vier Portionen angeboten. Mögen Sie Obst in getrockneter Form, dann sollte die Portion 25 g wiegen: Das sind fünf getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln oder zwei Feigen. Gemüse Wenn Sie Gemüse frisch und unzerkleinert am Stück kaufen, passt eine Portion in eine Hand. Wenn das Gemüse nach dem Waschen und Putzen zerkleinert wurde, ergeben zwei Hände voll eine Portion. Dies gilt für alle Gemüsearten von Blumenkohl und Broccoli in Röschen über Salatblätter bis Zucchini in Scheiben. Zwei Hände voll ergeben auch bei tiefgefrorenem Gemüse eine Portion. Bei Gemüse aus der Dose oder dem Glas hilft das Etikett. Unter dem Stichwort 'Abtropfgewicht' wird verraten, wie viel Gramm Gemüse enthalten sind. Kleine Dosen entsprechen einer Portion, größere Dosen entsprechen zwei Portionen. Bei getrockneten Hülsenfrüchten wie Erbsen, Linsen, Bohnen, Kichererbsen rechnet man pro Portion 50 g, auch das entspricht einer Hand voll. Saft Eine Portion Obst- oder Gemüsesaft ist leicht abzumessen, sie entspricht einem gefüllten Trinkglas, also 200 ml.